前言：
夏威夷果別名澳洲胡桃、昆士蘭果等，是一種原產于澳洲的樹生堅果。果實呈圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁呈米黃色至淺棕色，帶有天然的奶香味，適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區。我國也有引種，目前世界產量中國占60%以上，我們所食用的基本上都產自云南。
功效：
夏威夷果是一種含油量高、營養豐富、風味獨特的食用堅果，被稱為“世界堅果之王”。夏威夷果的食用精華是其香滑酥脆的奶白色果仁，與其他常見堅果相比，夏威夷果的脂肪含量要高很多，而且多為不飽和脂肪酸，是非常健康的零食，具有補充營養、降低血壓、緩解便秘等功效。
1. 降低血壓。夏威夷果能夠有效降低血壓，調節血脂濃度，降低膽固醇，有效保護心血管健康；
2. 緩解便秘。夏威夷果可以增加腸蠕動，并且具有溫和輕瀉劑的功效，可以改善慢性便秘；
3. 補充營養。吃夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
加工工藝：
傳統的夏威夷果多半采用日曬干燥與燃煤燒柴干燥，日曬雖然可以減少設備支出，但是受天氣影響大，加工時間長，需要專人看管不時翻動，每批次干燥時間長，這種方法效率低下。燃煤與燒柴干燥干燥效率比日曬要高，干燥速度快，但是火候難以控制，對技術要求高，干燥產生的廢氣會對大氣環境造成污染，同時也會影響夏威夷果食用安全。
空氣源熱泵烘干節能環保，將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行物料烘干。在偌大的空氣源熱泵烘干市場，正旭擁有長達十七年的設備生產經驗。在烘干方面，生產了果蔬烘干機、中藥材烘干機、海產品烘干機、工業制品烘干機等，種類豐富，可以滿足用戶的各種烘干需求。接下來就以正旭生產的夏威夷果熱泵烘干機為例向大家介紹一下夏威夷果的烘干工藝。
1. 選取成熟夏威夷果，果皮含水量高達50%左右，果仁含水量約24%，果實收獲后攤開，防止果堆升溫，導致種仁變質；
2. 將烘干房溫度調在30攝氏度左右，烘干2-3小時；
3. 升溫至38攝氏度，烘干1-2小時；
4. 繼續升溫至45攝氏度，烘干1-2小時；
5. 最后一階段升溫至50攝氏度，一直烘干到所要求的含水量為止，夏威夷果含水量要求降低到2%-3%，烘干完成后果仁也會縮小到果殼內部，與殼體分開脫離，這就使得果實破殼時不會傷到果仁。
夏威夷果烘干機優勢：
1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的夏威夷果外形飽滿，脫殼簡單，口味香甜，保留了原有的營養價值；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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